Atelier Li - octobre 2015

Ingrédients

450 g de filet de poisson à chair blanche mixée

3 cuil. à soupe de maïzena

1 cuil. à soupe de Nuoc Mâm

1 oeuf

1 poignée de coriandre hachée

3 cuil. à soupe de pâte de curry rouge

1 cui. à soupe de sucre

1 poignée de haricots émincés

2 tiges de jeunes oignons hachés

Préparation

Mélangez la chair de poisson mixée, la maïzena, la sauce poisson, l'oeuf, la coriandre, la pâte de curry, le sucre, les haricots (ou autre légume) et les jeunes oignons.

Façonnez des galettes et les dorer dans une poêle.

Accompagner de sauce poisson (1 cuil. à soupe), de sucre (1 cuil. à soupe), d'eau (4 cuil. à soupe) et de vinaigre ou de citron (1 cuil. à soupe).